电加热夹层锅的使用详解

电加热夹层锅使用原理：
      以导热油为介质，连接电源通电，通过电热管加热导热油产生热量。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
      内层锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
电加热夹层锅用途： 
      电加热夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
电加热夹层锅结构： 
      1、按结构形式分为：可倾式、立式 
      2、按加热方式分为：电加热导热油、蒸汽加热、燃气加热、电磁加热。 
      3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌。 
      4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型。 
电加热夹层锅使用方法： 
      1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。 
      2、将锅刷洗干净，投入物料。 
      3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。 
      4、接通电闸，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能**过280℃）即可进行正常生产。 
      5、关闭电闸，关闭注油阀。可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料；立式夹层锅，可在锅底开出料口。
电加热夹层锅使用须知： 
      1、电源必须根据功率，加漏电保安器，先加导热油再用。 
      2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。 
      3、建议使用320#或者350#导热油，注油时间可根据厂家工作时间和工作频率酌情而定。 
      5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。 
      6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。 
      7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。 
      8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。若无法解决时，应及时联系茂新机械，我公司会及时派技术人员解决。 
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