自动控温搅拌炒锅有电加热导热油加热、电磁加热、蒸汽加热等加热方式可供客户选择,逐步升温,加热均匀,对温度的控制更精确,适合对温度要求敏感的物料。 适用范围: 用于番茄酱、牛肉酱、火锅底料以及对控温要求很严格的食品的炒制、搅拌、翻炒作业——高粘度产品理想设备!也可用于食品行业加工,如糖果、制药、乳品、饮料、罐头、肉制品、炒馅、酱料、调理食品等,也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。 电加热行星搅拌炒锅的优势: 1、加热均匀,调温控制温准确; 2、传热效果好,运行成本低; 3、可以降低系统和操作的复杂性; 4、工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便。 电磁加热搅拌炒锅的优势: 1、电磁加热方式节能环保,卫生干净。升温快,降温快,控制灵活。 2、电磁加热搅拌炒锅搅拌形式好,采用行星搅拌形式,实现360搅拌混合,搅拌均匀充分。 搅拌齿与锅体压实紧密,搅拌无死角,不会出现物料结块,粘锅及结焦。 3、电磁炒锅温度控制好,电磁炒锅多级温度系统,可以非常好的控制加热温度,解决了人为操作给品质带来的不良影响。 4、电磁炒锅使操作人员对炒制更了如指掌,特别设计的温度显示功能,可以精确的知道物料的即时温度。 5、安全系数高,采用环节互锁设计,每个动作顺序进行,不会出现由于流程失误带来的物料设备损失及人员伤害。 蒸汽加热搅拌炒锅的优势 1、在几乎常压的条件下,可以获得较高的操作温度,可以大大降低高温加热系统的操作压力和安全要求,提高了系统和设备的可靠性; 2、清洗方便,锅体采用304不锈钢,搅拌齿采用聚四氟乙烯,清洗简单,方便。 3、自动化程度高,搅拌臂自动提升,锅体液压自动倾斜倒料。 技术参数: 锅体容积 锅体直径/mm 功率/kw 电机功率/液压站/kw 搅拌形式 起臂/翻锅形式 尺寸(长*宽*高)/mm 加热形式 100L 800 18 1.5+1.5 行星/刮底 自动/液压 1680*1400*1450 导热油加热、电磁加热 200L 900 18 1.5+1.5 行星/刮底 自动/液压 1800*1600*1550 导热油加热、电磁加热 300L 1000 27 1.5+1.5 行星/刮底 自动/液压 1900*1750*1650 导热油加热、电磁加热 400L 1100 27 2.2+1.5 行星/刮底 自动/液压 2000*1850*1700 导热油加热、电磁加热 500L 1200 36 4+1.5 行星/刮底 自动/液压 2050*2010*1750 导热油加热、电磁加热